jego ostrze jest rowniez idealne do precyzyjnego krojenia cienkich plasterkow. funkcjonalny noz santoku jest rowniez wytrzymaly i niezawodny, dzieki czemu bedzie sluzyl przez wiele lat. funkcjonalnośc moze byc rowniez podzielona na podfunkcjonalności, ktore sa mniejszymi elementami wiekszej funkcjonalności.